Arroz de porco com cinco especiarias

Name: Arroz de porco com cinco especiarias
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 250 g arroz, grão curto; 20 g óleo; 1 dente de alho; 250 g carne de porco; 410 g água; 1 c. chá de cinco especiarias chinesas em pó; 10 - 12 cogumelos shitake; 10 g vinagre de arroz preto; 10 g molho de soja light; 5 g molho de soja escuro; 10 g molho de ostra; 1 c. chá de açúcar; 1 c. chá de sal; ½ - 1 c. chá de pimenta

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Preparo 5min

Total 50min

4 doses

Ingredientes

arroz, grão curto tipo japonica
250 g
óleo
20 g
20 g azeite
alho
1 dente de
carne de porco cortada em tiras (1x 3-4 cm aprox.) e seca com papel de cozinha
250 g
água mais q.b. p/ cobrir
410 g
cinco especiarias chinesas em pó
1 c. chá de
cogumelos shitake cortados em fatias (1 cm aprox.)
10 - 12
10 - 12 cogumelos shitake secos, previamente demolhados cerca de 20 minutos e escorridos
vinho de arroz Shaoxing (opcional)
5 g
5 g vinagre de arroz
vinagre de arroz preto Chinkiang
10 g
molho de soja light
10 g
molho de soja escuro
5 g
molho de ostra
10 g
açúcar
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
pimenta
½ - 1 c. chá de