Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

4.3 7 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

Chickpeas

dried chickpeas
200 g
water for soaking

Pitta Bread

water
270 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast
1 tsp
10 g fresh yeast
olive oil plus extra for greasing
1 tsp
strong white bread flour
500 g
fine sea salt
2 tsp

Houmous

garlic cloves
2
tahini
40 g
olive oil
60 g
lemon juice
30 g
sumac
3 tsp
tinned chickpeas rinsed, drained (1 x 400 g tin)
240 g
salt
½ tsp
sumac for sprinkling

Falafel

raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)
300 g
onions quartered
150 g
olive oil
10 g
ground cumin
2 tsp

Tomato Salad and Falafel

fresh mint leaves
60 g
blanched almonds
30 g
olive oil plus 6 Tbsp
30 g
red wine vinegar
15 g
sugar
1 tsp
salt
2 ½ tsp
breadcrumbs
70 g
tahini
1 Tbsp

Finalisation

cherry tomatoes halved
300 g
pomegranate seeds
70 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2206 mg

Proteína 26 g

Energia 3979 kJ / 951 kcal

Gordura 46 g

Fibra 14 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 113 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Plant-based Party 8 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Kale Meat(less) Balls

30min

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15min

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1h 20min

Lentil Moussaka

3h 30min

Pickled Red Onions

1h 50min

Spanakopita

2h 10min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1h 25min

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce

1h

Asparagus and Hollandaise Tart

40min

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1h 20min

Polenta with Ratatouille

1h 20min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1h 30min

Mostrar tudo