Stuffed Portobello Mushrooms

Stuffed Portobello Mushrooms

3.7 29 avaliações

Preparo 15min

Total 45min

6 pieces

Ingredientes

fresh portobello mushrooms large, caps only (Ø 8-10 cm)
6
salt
1 ½ tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh lemon thyme leaves only
4 sprigs
grated lemon zest
2 tsp
olive oil plus 1 tsp
80 g
carrots diced (1 cm)
100 g
Granny Smith apples diced (1 cm)
100 g
garlic clove
2
lemon juice
50 g
soy sauce
20 g
red pepper cut in strips
150 g
green pepper cut in strips
150 g
red onions cut in strips
150 g
courgettes diced (1 cm)
350 g
cherry tomatoes halved
150 g
water
600 g
quinoa well rinsed and drained
250 g
onions quartered
100 g
fresh turmeric (approx. 4 cm)
1 piece
fresh root ginger (approx. 4 cm)
1 piece
aubergines diced (1 cm)
200 g
pumpkin seeds for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 piece

Sódio 804 mg

Proteína 12 g

Energia 1628 kJ / 389 kcal

Gordura 18 g

Fibra 9.8 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 18 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Go Green, Feel Good 71 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1h 25min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50min

Vegan Lentil Lasagne

2h 20min

Artichoke Tart - Torta di carciofi

1h 20min

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

1h

Baby-friendly Butternut and Kidney Bean Quesadillas

45min

Tex-Mex Jacket Potatoes

9h 25min

Kale Pesto Pasta Salad

50min

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1h 20min

Lentil Moussaka

2h 20min

Tuna and Spring Onion Quiche

2h

Mostrar tudo