Stuffed Portobello Mushrooms

Stuffed Portobello Mushrooms

3.7 29 avaliações

Preparo 15min

Total 45min

6 pieces

Ingredientes

fresh portobello mushrooms large, caps only (Ø 8-10 cm)
6
salt
1 ½ tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh lemon thyme leaves only
4 sprigs
grated lemon zest
2 tsp
olive oil plus 1 tsp
80 g
carrots diced (1 cm)
100 g
Granny Smith apples diced (1 cm)
100 g
garlic clove
2
lemon juice
50 g
soy sauce
20 g
red pepper cut in strips
150 g
green pepper cut in strips
150 g
red onions cut in strips
150 g
courgettes diced (1 cm)
350 g
cherry tomatoes halved
150 g
water
600 g
quinoa well rinsed and drained
250 g
onions quartered
100 g
fresh turmeric (approx. 4 cm)
1 piece
fresh root ginger (approx. 4 cm)
1 piece
aubergines diced (1 cm)
200 g
pumpkin seeds for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 piece

Sódio 804 mg

Proteína 12 g

Energia 1628 kJ / 389 kcal

Gordura 18 g

Fibra 9.8 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 18 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Go Green, Feel Good 71 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

40min

Sumac-spiced Houmous

5min

Tomato and Vegetable Quiche

1h 45min

Crispy Korean Tofu

1h 20min

Palak Paneer

45min

Vegan Bean Burgers

1h 20min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30min

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

30min

Spinach, Tomato And Cheese Lasagne

2h 45min

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1h 20min

Tofu Meatballs with Rice and Vegan Quindim

1h 35min

Butterbean and Feta Burgers

1h 30min

Mostrar tudo