![Insalata di grattini alla curcuma con salmone Insalata di grattini alla curcuma con salmone](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8c5fcbde-99b3-4d6b-ab3f-b5e33a170ab7/Derivates/a241ef24-30ab-43cf-8846-8103aaa77f4b.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 80 g di cipolla rossa di Tropea a rondelle sottili
- 80 g di aceto di mele
- 40 g di aceto di vino rosso
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
Grattini
- 480 g di semola rimacinata di grano duro
- 2 uovo
- 120 g di acqua
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
Emulsione e salmone
- 10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 65 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di senape
-
1
rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
ou 1 rametto di finocchietto selvatico - 450 g di filetti di salmone fresco, senza pelle a tocchetti (2 cm)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 500 g di acqua
Terminare la preparazione
- 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 200 g di sedano a tocchetti (2 cm)
- sale q.b. (opcional)
- pepe bianco macinato q.b. (opcional)
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 2344.8 kJ / 560.5 kcal
- Proteína
- 26.2 g
- Hidratos de carbono
- 65 g
- Gordura
- 23.6 g
- Gordura saturada
- 2.4 g
- Fibra
- 3.8 g
- Sódio
- 416.5 mg
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