Erdnuss-Karamell-Tarte

Teig

• 150 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 300 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
• 30 g Zucker
• 170 g Mehl
• 60 g Wasser

Erdnusskaramell und Fertigstellung

• 250 g Zucker
• 1030 g Wasser
• 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
• 100 g Butter, in Stücken
• 80 g Sahne
• 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
• 1 EL Essig
• 200 g Zartbitter-Kuvertüre, in Stücken