Versões compatíveis
Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Verdure insaporite
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di carota a pezzi
- 130 g di cipolla a pezzi
- 80 g di sedano a pezzi
- 2 ossibuchi di manzo (350 g ciascuno circa)
- olio extravergine di oliva q.b. per rosolare
- 150 g di vino rosso corposo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Ossibuchi
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di paprika dolce
- 1 pizzico di zafferano in polvere
- 300 g di brodo vegetale
- 350 g di pasta secca tipo ziti
Fonduta di Parmigiano
- 150 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti 2 cm
- 5 g di amido di mais (maizena)
- 100 g di latte intero
- Nutrição
- por 4 porzioni
- Energia
- 16847 kJ / 4030 kcal
- Proteína
- 230 g
- Hidratos de carbono
- 334 g
- Gordura
- 194 g
- Gordura saturada
- 89 g
- Fibra
- 15 g
- Sódio
- 2606 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoCous cous vegetariano di Marrakech
50 min
Insalata di cereali misti e verdure
1h 15min
Quadrucci e piselli in brodo
1 godz. 20 min
Polpettone ai funghi con crema di cipolle
1h
Stufato di coniglio con verdure
1h
Seppioline coi piselli a Cottura Lenta con polenta
6h 20min
Torta salata pasquale
2h
Poké Bowl di tonno
40 min
Insalata di cereali con carote al curry, tonno e ceci
40 min
Chili con carne a Cottura Lenta
4h 30min
Farro con gamberi e agrumi
50 min
Crema di panzanella
40 min