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Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade
Preparo 30min
Total 1h 45min
8 portions
Ingredientes
-
100 g d'échalotes en morceaux
-
10 brins de thym frais les feuilles uniquement
-
170 g de Porto
-
100 g de sirop de grenade
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900 g de filet de bœuf ouvert en papillon pour une roulade (voir conseils)
-
¾ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre noir moulu
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250 g de farce maison (voir conseils)
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50 g de graines de grenade et plus pour le décor
-
30 g de moutarde de Dijon
-
30 g de beurre en morceaux
-
800 g d'oignons rouges en rouelles
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Proteína
27 g
Energia
1220 kJ /
291 kcal
Gordura
8 g
Fibra
3 g
Hidratos de carbono
23 g
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