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Mil-folhas

Mil-folhas
4.4 8 avaliação
Preparo 1h
Total 5h
8 doses
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Ingredientes

Recheio
  • leite
    500 g
  • açúcar
    100 g
  • farinha
    40 g
  • amido de milho
    10 g
  • gema de ovo (5 gemas aprox.)
    100 g
  • vagem de baunilha só as sementes
    1
  • água
    1000 g
  • vinagre
    1 c. sopa de
Massa folhada
  • manteiga cortada em pedaços (1-2 cm aprox.), previamente congelada
    200 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    200 g
  • água fria (levada ao congelador cerca de 10 minutos antes de ser usada)
    90 g
  • sal
    2 pitadas de
Montagem
  • açúcar em pó p/ finalizar
    50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 dose

Sódio 45.7 mg
Proteína 6.8 g
Energia 1618.1 kJ / 386.7 kcal
Gordura 24.2 g
Fibra 0.5 g
Gordura saturada 14.4 g
Hidratos de carbono 36.4 g

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