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Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia
4.2 18 avaliações
Preparo 1h
Total 1h 30min
6 porzioni
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Ingredientes

Pasta alla barbabietola
  • 40 g di rapa rossa, cotta
  • 100 g di semola di grano duro
  • 250 g farina tipo 0 + q.b.
  • 3 uova
  • 15 g olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti
  • 200 g di mela sbucciata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 uovo
Terminare la preparazione
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 60 g di burro
  • 4 - 5 foglie di salvia fresca lavate
  • Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
  • pepe nero macinato a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 0.7 mg
Proteína 29.7 g
Energia 2260 kJ / 540.1 kcal
Gordura 25.1 g
Fibra 2.3 g
Gordura saturada 8.7 g
Hidratos de carbono 47.5 g

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