![Tagliatelle verdi con ragù di culatello Tagliatelle verdi con ragù di culatello](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0c8e7a0b-7365-437c-8295-0df5bf51a316/Derivates/255c4cc8-f34a-4eba-8376-40228d873692.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Tagliatelle verdi
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
- 70 g di spinaci freschi in foglia, lavati
- 2 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Ragù di culatello
- 200 g di Culatello a fette
- 100 g di cipolla a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 40 g di vino bianco secco
-
250
g di brodo di carne
ou 250 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne - 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 2244.6 kJ / 536.5 kcal
- Proteína
- 20.7 g
- Hidratos de carbono
- 59 g
- Gordura
- 23.1 g
- Gordura saturada
- 4.9 g
- Fibra
- 1.2 g
- Sódio
- 4.3 mg
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