Versões compatíveis
Zupa krem (bisque) z przegrzebkami, crostini z rozmarynem i cytrynową oliwą
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Cytrynowa oliwa
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na kawałki
- 125 g oliwy z oliwek
Rozmarynowe crostini
- 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście (dł. ok. 10 cm)
- 340 g mąki pszennej
- 1200 g wody
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
ou 1 łyżeczka suchych drożdży - 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Wolno gotowany bulion rybny
- 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 100 g selera naciowego, pokrojonego na 5 cm kawałki
- 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 500 g rybich ości i głów, surowych, świeżych, oczyszczonych z resztek krwi (patrz wskazówka)
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 3 łyżki masła
- 4 - 5 gałązek tymianku, świeżego
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej
- 1500 g wody
- mąka pszenna, do oprószenia blatu i ciasta
Przegrzebki i składanie dania
- 60 g mąki pszennej
- 50 g masła, pokrojonego na kawałki, plus 2 łyżki do smażenia przegrzebków
- 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 100 g pora, tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 2 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
- 1 ¼ łyżeczki soli, plus 2 szczypty do oprószenia przegrzebków
- 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego (opcional)
-
12
przegrzebków świeżych, oczyszczonych
ou 12 przegrzebków mrożonych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek, do smażenia
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 2373.2 kJ / 566.8 kcal
- Proteína
- 12.8 g
- Hidratos de carbono
- 60.3 g
- Gordura
- 29 g
- Gordura saturada
- 13.8 g
- Fibra
- 3.7 g
- Sódio
- 800.5 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoZupa z soczewicy z kiełbasą
8ωρ. 10 λεπτ.
Żur z klopsikami na Varomie
1h
Zupa grochowa z kiełbaskami
1h 45min
Upiększająca zupa krem z batatów Laury Drost
35min
Londyńska zupa grochowa
50min
Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy
35min
Zupa krem z glazurowanymi różyczkami kalafiora
45 Min
Zupa szpinakowa z batatami
35min
Zupa serowo-kalafiorowa
30min
Toskańska zupa fasolowa
50min
Kremowa zupa z groszku
40min
Zupa krem z ciecierzycy z czosnkiem
30min