Chicken Enfrijoladas

Chicken Enfrijoladas

4.4 29 avaliações

Preparo 25min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Poached Chicken

whole black peppercorns
½ tsp
yellow onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
fresh cilantro plus extra to garnish
3 sprigs
chicken breasts, skinless, boneless organic (approx. 4 breasts)
28 oz
Parmesan stock cubes frozen (see Tip)
2
water plus extra if needed to fully submerge
40 oz

Black Bean Sauce

black beans undrained (30 oz, including liquid)
2 cans
tomatoes halved
8 oz
vegetable stock paste
2 tsp
2 tsp homemade salt substitute and flavor enhancer
red onions cut into pieces, plus extra, sliced, to garnish
4 oz
garlic clove
1
oregano
¼ tsp
chipotle chilies, in adobo sauce, canned to taste
1 - 2
salt
½ tsp
extra virgin olive oil
½ oz
corn tortillas (see Tip)
12

Assembly

cotija cheese crumbled
4 oz
Mexican crema to drizzle
lime in wedges
1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 755 mg

Proteína 74 g

Energia 3477 kJ / 831 kcal

Gordura 18 g

Fibra 24 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 95 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cha Cha Chicken 14 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Boeuf Bourguignon

11h 25min

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30h

Florentine Meatballs and Linguine

1h 10min

Avgolemono (Greek-style Chicken Soup)

40min

Mexican Lasagna

1h 20min

Vietnamese Chicken Pho

1h 10min

Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)

5h 5min

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55min

Jalapeño and Lime Chicken Burger with Corn Smash

1h 15min

Colcannon with Sausages and Guinness Gravy

1h 5min

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

50min

Chicken with Creamed Spinach Crepes

1h 50min

Mostrar tudo