Puddingbrezel

Füllung

• 650 g Milch
• 150 g Sahne
• 75 g Zucker
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 ½ Pck. Vanillepuddingpulver (ca. 60 g)
• 1 Prise Salz

Teig

• 220 g Milch
• 20 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 500 g Mehl und etwas mehr zum Ausrollen
• 1 Prise Salz
• 150 g Butter, kalt, in sehr dünnen Scheiben (2 mm)

Glasur

• 60 g Puderzucker
• 15 g Wasser