Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric

3.4 8 avaliações

Preparo 30min

Total 10h 10min

8 portions

Ingredientes

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
795 g
extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
60 g
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
45 g
brown mushrooms, fresh
395 g
button mushrooms fresh
200 g
salt to taste
1 tsp
black pepper, ground to taste
¼ tsp
thyme, fresh leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 100 g)
8 slices
pâté (opcional) softened
85 g
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
fleur de sel
1 tsp

Sauce

olive oil
30 g
butter, unsalted
30 g
beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
200 g
black peppercorns
12
bay leaf, dried
1
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
755 g
red wine vinegar
2 tsp
beef broth
500 g
500 g water
salt
½ tsp
cornstarch
2 tbsp

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1510 mg

Proteína 37 g

Energia 3012 kJ / 720 kcal

Gordura 49 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 15 g

Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Proteins - Thermomix® Sensor 11 Receitas
Canadá

Stoneware Baking Essentials 19 Receitas
Canadá

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1h 10min

Huli Huli Chicken Skewers

50min

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

40min

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

Nenhuma avaliação

Carnitas

50min

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

3h 15min

Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)

30min

Baked Kibbeh (Kibbeh Bil Sanieh)

Nenhuma avaliação

Kibbeh with Yoghurt Dip

Nenhuma avaliação

Kid friendly butter chicken

Nenhuma avaliação

Chili con carne

30min

Chicken Caprese Pasta Salad

25min

Mostrar tudo