Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 23 avaliações

Preparo 10min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 179 mg

Proteína 3 g

Energia 724 kJ / 173 kcal

Gordura 10 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Costillas teriyaki

1h 30min

Mini tortas ahogadas

1h 50min

Crema de jitomate y Filetes de pescado con papas

50min

Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

1h

Crema de coliflor y bacalao con verduras

1h 5min

Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

50min

Lasaña de calabacitas en cocción lenta

2h

Barbacoa de res con salsa borracha (Nuevo León)

5h

Batido ligero

10min

Tortilla española baja en grasa

45min

Hamburguesas vegetales de soja

30min

Tamal de dulce de guayaba y queso crema

1h 40min

Mostrar tudo