Rice Salad with Watermelon and Mozzarella

Rice Salad with Watermelon and Mozzarella

3.3 6 avaliações

Preparo 10min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

fresh chives plus extra to garnish
3 sprigs
extra virgin olive oil
2 oz
water
42 oz
salt
½ tsp
rice mixed, red and basmati (see Tip) (cooking time 12 minutes)
9 oz
watermelon flesh deseeded, cut in pieces (approx. ¼ in.)
10 ½ oz
mozzarella in pieces (approx. ¼ in.)
7 oz
pitted black olives
1 ½ oz

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 508 mg

Proteína 14 g

Energia 2138 kJ / 511 kcal

Gordura 25 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 9 g

Hidratos de carbono 55 g

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