Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 avaliações

Preparo 25min

Total 2h 20min

4 porties

Ingredientes

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 93 mg

Proteína 46 g

Energia 2926 kJ / 698 kcal

Gordura 56 g

Fibra 0.4 g

Gordura saturada 32 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous-vide koken 10 Receitas
Benelux

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Vitello tonnato

13h

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min

Nasi Goreng

40min

Pikante Kip met Kokosrijst

Nenhuma avaliação

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Nenhuma avaliação

Kip tikka masala

1h 10min

Karamel varkensvlees

45min

Sate Ayam

1h 30min

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Nenhuma avaliação

Turkse Borek met Cacik

Nenhuma avaliação

High Protein Paprikakip met Zoete Aardappelpuree en Cashewcrème

40min

High Protein Wrap met Kalkoen, Champignons en Cottage Cheese

40min

Mostrar tudo