Kuchen mit gesalzener Karamellsauce

Kuchen

• 120 g Butter, in Stücken
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Milch
• 200 g Mehl
• 50 g Kartoffelstärke
• 1 Vanilleschote, nur das Mark
• 10 g Backpulver

Karamellsauce und Fertigstellung

• 250 g Zucker
• 75 g Butter, kalt
• 1 TL Salz
• 160 g Sahne
• 1045 g Wasser
• 1 ½ TL Zitronensaft
• 1 EL Essig