Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Thermomix® TM5
Compatível
Sourdough Ciabatta
Preparo 30min
Total 9h 25min
2 pieces
Ingredientes
Preferment (Poolish)
-
extra virgin olive oil to grease
-
water5 oz
-
sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)1 oz
-
bread flour5 oz
Dough & Shaping
-
extra virgin olive oil to grease
-
bread flour plus extra to dust12 oz
-
water plus extra to steam and spray9 ½ oz
-
salt2 tsp
-
active dry yeast1 tsp
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 piece
Sódio
2294 mg
Proteína
30 g
Energia
3899 kJ /
932 kcal
Gordura
9 g
Fibra
6 g
Gordura saturada
1 g
Hidratos de carbono
179 g
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