Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 avaliações

Preparo 1h

Total 1h 40min

6 porții

Ingredientes

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porție

Proteína 3.5 g

Energia 391.8 kJ / 93.7 kcal

Gordura 6 g

Fibra 0.7 g

Hidratos de carbono 6.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Paste 10 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Risotto cu pere și Gorgonzola

30min

Budincă de orez negru

25h 5min

Lasagne la aburi, cu vinete și ricotta

1h 25min

Lasagne Bolognese cu paste cu spanac

Nenhuma avaliação

Spaghetti cu roșii și ciuperci

30min

Paste Orecchiette cu pesto de avocado

35min

Orez brun vegetarian

40min

Spaghettini cu ardei

50min

Linguine cu bacon și crevete

35min

Spätzle cu spanac

Nenhuma avaliação

Fettucine cu roșii deshidratate la soare și ciuperci

35min

Risotto cu ciuperci și spanac

55min

Mostrar tudo