Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

4.7 425 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

La sauce aubergine-lentilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
150 g de carottes coupées en tronçons
100 g de lentilles vertes sèches
300 g d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
60 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

800 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
300 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (opcional)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 452 mg

Proteína 10.2 g

Energia 1676.7 kJ / 410.7 kcal

Gordura 19.2 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 38.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Faciles ou créatives 60 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tarte fleur aux patates douces

1u. 10min

Goulasch aux lentilles et aux champignons

45min

Tortilla de pommes de terre en spaghetti

35min

Quiche au brocoli, poivrons grillés et chèvre

1u. 10min

Quiche chèvre frais, ciboulette et olives vertes

1u. 25min

Falafels sauce tomate et lait de coco

9u.

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

1u. 15min

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

40min

Menu veggie - Bowls aux patates douces et sauce au tahini

50min

Curry de minibananes aux noix de cajou

1u. 5min

Tartine végétarienne

40min

Tomates farcies aux herbes, polenta aux olives

45min

Mostrar tudo