![Torta Saint Honoré all'italiana Torta Saint Honoré all'italiana](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8D24BC30-9117-4CAF-BFFE-1C079E096262/Derivates/183fe409-45c6-4ae9-9530-11af7fdde857.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Pasta sfoglia
- 50 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
- 50 g di farina tipo 00
- 23 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
- 1 pizzico di sale
Pan di Spagna
- burro q.b.
- 170 g di zucchero
- 3 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 200 g di uova intere (3-4 uova circa)
- 50 g di tuorli (circa 2-3 tuorli)
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 120 g di farina di grano forza 180 W
- 50 g di fecola di patate
Pasta choux
- 75 g di acqua
- 40 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 5 g di zucchero
- 60 g di farina tipo 00
- 1 uovo (da 70 g circa)
Crema chiboust
- 500 g di latte intero
- 240 g di zucchero
- 40 g di farina tipo 00
- 10 g di amido di mais (maizena)
- 5 tuorli
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata e strizzata
- 5 g di cacao amaro in polvere
- 25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
- 2000 g di acqua
- 120 g di albumi
Bagna
- 100 g di zucchero
- 200 g di acqua
- 40 g di liquore all'arancia
Caramello
-
300
g di zucchero
ou 300 g di zucchero grezzo - 1080 g di acqua
- 20 g di miele
Crema chantilly
- 15 g di zucchero
- ½ stecca di vaniglia, i semini
- 300 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
Terminare la preparazione
- 80 g di granella di nocciole
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3996.1 kJ / 955.1 kcal
- Proteína
- 14.8 g
- Hidratos de carbono
- 121.9 g
- Gordura
- 44.9 g
- Gordura saturada
- 21.9 g
- Fibra
- 0.6 g
- Sódio
- 107.6 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoSorbetto veloce di frutta fresca
10 min
Fiocchi di neve
5h
Gelato fragole e miele
5h 10min
Pesche sciroppate
721 Std. 20 Min
Sorbetto alla fragola
20min
Cheesecake cioccolato e caffè
2h 40min
Bicchierini di gelato al biscotto con fichi e cioccolato
10h 30 min
Sorbetto nel limone
8 godz. 35 min
Cupcake mandorle e carote con crema al formaggio
1 godz.
Granita al melone
15 min
Muffin di mela e limone al vapore
1 godz. 5 min
Clafoutis alle ciliegie
2 Std. 30 Min