Piccoli bignè con crema alle nocciole

Piccoli bignè con crema alle nocciole

4.0 6 avaliação

Preparo 20min

Total 2h 30min

8 porzioni

Ingredientes

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero (opcional)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema alle nocciole

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
50 g di zucchero
10 - 15 g di amido di mais (maizena)
50 g di nocciole tostate
400 g di latte intero
4 tuorli d'uovo
acqua q.b.
cubetti di ghiaccio q.b.

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 64.7 mg

Proteína 10 g

Energia 1525.9 kJ / 364.7 kcal

Gordura 23.6 g

Fibra 1.1 g

Gordura saturada 10.3 g

Hidratos de carbono 29.7 g

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