Paprika mit Omelette-Käse-Füllung

Paprikaschoten mit Reis

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel, halbiert
• 10 g Öl
• 100 g Erbsen, TK
• 1 TL Senf
• 1 ¾ TL Salz
• 1 TL Paprika edelsüß
• ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 2 Eier
• 150 g körniger Frischkäse
• 2 EL Schnittlauch, in feinen Röllchen
• 2 Paprika, gemischt, Deckel mit Stiel abgeschnitten, entkernt
• 1200 g Wasser
• 60 g Vollkornreis