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Gulai de seitan et légumes

Gulai de seitan et légumes
4.2 9 avaliações
Preparo 10min
Total 50min
4 portions
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Ingredientes

Les épices à gulai
  • 2 anis étoilés
  • 6 clous de girofle
  • 3 cm de citronnelle fraîche
  • 2 c. à café de graines de coriandre
  • 1 c. à café de poivre noir en grains
  • 1 c. à café de graines de cardamome
  • 1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 1 feuille de kaffir
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à café de galanga en poudre
    10 g de gingembre en poudre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment frais
  • 20 g de curcuma frais
Le gulai
  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 30 g d'huile de coco non hydrogénée
  • 300 g de seitan coupé en cubes (2 cm. Voir "Conseil(s)")
  • 300 g de petits pois frais
  • 200 g de haricots verts frais
  • 400 g d'eau
  • 400 g de pommes de terre coupées en rondelles
  • 200 g de lait de coco

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 787 mg
Proteína 29.3 g
Energia 1986.5 kJ / 476.3 kcal
Gordura 21 g
Fibra 11.5 g
Gordura saturada 10 g
Hidratos de carbono 37.5 g

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França

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