Petits fondants au chocolat accompagnés de sorbet à la mangue et fruit de la passion

Petits fondants au chocolat accompagnés de sorbet à la mangue et fruit de la passion

4.2 5 avaliações

Preparo 15min

Total 4h 15min

6 portions

Ingredientes

Fondants au chocolat

150 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux (3 cm)
120 g de beurre en morceaux (3 cm)
3 œufs
60 g de sucre brut moulu
20 g de farine
¼ c. à café de poudre à lever

Sorbet

50 g de sucre
1 citron vert le zeste d'un ½ citron vert finement prélevé à l’économe
300 g de mangue coupée en morceaux (1 cm), congelée
1 blanc d'œuf

Finition

3 fruits de la passion coupés en deux, en prélever la pulpe

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7.4 g

Energia 1946 kJ / 465 kcal

Gordura 30 g

Hidratos de carbono 38.2 g

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Profiteroles

2h 15min

Iles flottantes

1h

Panna cotta au chocolat blanc et fruit de la passion

6h 40min

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3h 40min

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3h

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12h

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3h 10min

Crème glacée au chocolat

12h

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