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Süß-saure Garnelen
Preparo 30min
Total 1h
4 Portionen
Ingredientes
-
Wasser1790 g
-
Zitronensaft10 g
-
Salz½ TL
-
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält entdarmt (ca. 360 g)24
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rote Paprika in dünnen Streifen (2 mm x 5 cm)50 g
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Ananas, frisch in Stücken (1 cm)220 g
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Knoblauchzehe1
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben5 g
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rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken½
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Öl20 g
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brauner Zucker40 g
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Reisessig30 g
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Sojasauce30 g
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Speisestärke1 ½ TL
-
Koriander frisch, grob gehackt1 EL
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Portion
Proteína
18 g
Energia
903 kJ /
216 kcal
Gordura
6 g
Fibra
1 g
Hidratos de carbono
20 g
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Sous-vide-Garen
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Alemanha
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