Gigantischer Apfelkuchen

Mürbeteig

• 100 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 250 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bemehlen
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Pck. Backpulver

Füllung und Fertigstellung

• 1000 g Sahne
• 200 g Milch
• 3 Eigelb
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Speisestärke
• 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
• 8 Äpfel, mittelgroß (Elstar oder Boskop)
• Puderzucker zum Bestäuben