Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung

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Preparo 1h

Total 1h 15min

4 Portionen

Ingredientes

Roggenmehl Type 1150
125 g
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bestäuben
125 g
Kurkuma
¼ TL
Ei
1
Wasser
70 g
Öl
20 g
Salz
1 ½ TL
Petersilie abgezupft
½ Bund
Parmesan in Stücken
80 g
Schalotte
1
Butter
70 g
Spinat, gehackt, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
200 g
Ricotta
80 g
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 18 g

Energia 2192 kJ / 524 kcal

Gordura 29 g

Fibra 4.8 g

Hidratos de carbono 45 g

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