Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce

Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce

4.6 202 avaliações

Preparo 1h 15min

Total 1h 50min

4 Portionen

Ingredientes

Teig

Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Eier
3
natives Olivenöl
25 g
Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
10 g

Ricottafüllung

Parmesan in Stücken
100 g
Gorgonzola
100 g
Ricotta
200 g
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Auberginensauce und Fertigstellung

natives Olivenöl
80 g
Thymian abgezupft
3 Zweiglein
Schnittlauch in Röllchen
1 Bund
Tomatenmark
40 g
Wasser
20 g
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
500 g
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
1 TL
Cherry-Tomaten halbiert
200 g
Basilikum abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
1 Stängel
Pfeffer
1 Prise
Zucker
½ TL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 32 g

Energia 3529 kJ / 844 kcal

Gordura 53 g

Fibra 6.3 g

Hidratos de carbono 63 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pizza & Pasta 66 Receitas
Áustria

Pizza & Pasta 66 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Fettuccine mit Möhren-Ingwer-Sauce, Walnüssen und Ziegenkäse

35min

Spaghettinester

1h 5min

Spaghettitorte

45min

Steinpilz-Ravioli

1h 20min

Spargellasagne

1h 20min

Fisch-Pasta

40min

Penne mit Garnelen und Mangold-Sauce

50min

Riesen-Ravioli mit Trüffel-Spinat-Füllung und Eigelb

1h 40min

Pappardelle in Pfefferbutter

20min

Veggie-Mantı

1h 15min

Seewinkler Gemüselasagne

2h 20min

One Pot Pasta mit zitronigem Pesto und grünem Gemüse

35min

Mostrar tudo