![Cecapreti con ragù della ciociaria Cecapreti con ragù della ciociaria](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0d2288fc-d471-4e09-a3d5-d412275a163d/Derivates/04d10a61-1167-45de-b3ad-bc746ee1e991.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Cecapreti
- 500 g di farina tipo 0
- 1 uovo
- 200 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
Ragù
- 40 g di cipolla a pezzi
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 60 g di carota, pelata e a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di carne trita di maiale
- 300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
- 150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
- 40 g di grappa
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di peperoncino rosso
- 2 foglie di alloro fresche, lavate
- 250 g di brodo vegetale
Terminare la preparazione
- pecorino romano grattugiato, a piacere
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 3593.1 kJ / 858.2 kcal
- Proteína
- 37.9 g
- Hidratos de carbono
- 64.3 g
- Gordura
- 46.2 g
- Gordura saturada
- 14.3 g
- Fibra
- 0.5 g
- Sódio
- 613.4 mg
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