![Gnocchi di mozzarella al prezzemolo con ragù di funghi Gnocchi di mozzarella al prezzemolo con ragù di funghi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1B9E4C53-50CA-4672-ADB1-722940FC46F0/Derivates/f7e98b5b-23be-4cbf-878e-f1de6433245b.jpg)
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Gnocchi di mozzarella al prezzemolo con ragù di funghi
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Gnocchi di mozzarella e prezzemolo
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 400 g di mozzarella per pizza a pezzi
- 1 tuorlo
- 1 uovo
- 260 g di farina tipo 0
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
Ragù di funghi
- 10 g di funghi porcini secchi
- 1 pizzico di peperoncino secco piccante
- 70 g di acqua tiepida
- 90 g di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di cipolla dorata a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di funghi misti freschi
- 60 g di vino bianco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 foglie di alloro fresche, lavate
- ½ cucchiaino di sale
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 2682.7 kJ / 640.8 kcal
- Proteína
- 30.7 g
- Hidratos de carbono
- 481.3 g
- Gordura
- 30.9 g
- Gordura saturada
- 16.1 g
- Fibra
- 1.9 g
- Sódio
- 54 mg
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