• 

  20 g nasion kolendry
• 

  20 g ziaren pieprzu zielonego marynowanego
  15 g ziaren pieprzu zielonego, suszonego
• 

  2 ząbki czosnku
• 

  100 g oleju rzepakowego
• 

  50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 

  1 ½ łyżeczki soli
• 

  4 piersi z kurczaka, bez kości ze skórą (ok. 1200 g)
  4 piersi z kurczaka z pierwszą kością skrzydłową, ze skórą, (supreme, ok. 1200 g)

Pesto z jarmużu z bryndzą

• 

  30 g orzechów nerkowca
• 

  30 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
• 

  60 g jarmużu bez zdrewniałych części, pokrojonego na kawałki
• 

  10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 

  90 - 120 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
• 

  120 g bryndzy pokrojonej na kawałki
• 

  ¼ łyżeczki soli
• 

  1000 g wody