Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
3.7 48 avaliação
Preparo 20min
Total 2h
2 Portionen
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Entenbrust à l'Orange
  • Wasser
    1850 g
  • Zitronensaft
    30 g
    1 TL Zitronensäure
  • Entenbrust, mit Haut (250-350 g), 3 cm dick (z. B. Barbarie Entenbrust)
    1
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Orange unbehandelt, klein, in 4 Scheiben (3-5 mm)
    1
Orangen-Zabaglione und Fertigstellung
  • Orangensaft frisch gepresst
    40 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ½ TL
    ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Salz
    2 Prisen
  • weißer Pfeffer nach Geschmack
    2 - 3 Prisen
  • Cayenne-Pfeffer nach Geschmack
    1 - 2 Prisen
  • Eigelb
    3

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 31 g
Energia 1752 kJ / 419 kcal
Gordura 32 g
Fibra 0.5 g
Hidratos de carbono 4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous -Vide-Garen mit Thermomix® 7 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Hähnchen-Chili

4.2(250)

40min

Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

4.1(126)

1h

Chicken Wings mit Five-Spice-Marinade

4.1(18)

45min

Zucchini mit Hackfüllung

4.3(183)

50min

Putenschnitzel mit Kartoffelchips-Kruste

4.2(154)

40min

Feuerbällchen mit Kräuterquark

4.4(85)

1h 45min

Lamm mit Artischocken

4.5(18)

1h 30min

Gebratene Teigtaschen mit Rindfleischfüllung (牛肉馅饼)

4.5(102)

1h

Tortilla-Calzone

4.1(413)

30min

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

4.8(369)

10h 45min

Fixe Feierabendstulle

4.1(140)

30min

XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger

4.3(620)

2h

 Mostrar tudo