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Crêpes agli asparagi e salmone

Crêpes agli asparagi e salmone
4.5 26 avaliações
Preparo 1h
Total 2h 30min
6 porzioni
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Ingredientes

Crêpes
  • 50 g di burro a pezzi + q.b.
  • 500 g di latte
  • 200 g di acqua
  • 250 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 500 g di acqua
  • 300 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 2 rametti di timo fresco le foglioline lavate
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • burro q.b.
  • 150 g di salmone affumicato a fette
  • 150 g di Provolone a tocchetti
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 26 g
Energia 2019.4 kJ / 482.3 kcal
Gordura 33.4 g
Fibra 1.6 g
Hidratos de carbono 19.9 g

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