Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Thermomix® TM5
Compatível
Coq au Vin
Preparo 40min
Total 1h 40min
2 portions
Ingredientes
Marinade and Searing Chicken
-
chicken thighs, skin on and bone in4
-
dried bay leaf1
-
shallots in pieces2 oz
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garlic clove1
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dried parsley1 tsp
-
dried thyme¼ tsp
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dried rosemary½ tsp
-
salt½ tsp
-
extra virgin olive oil plus 2 tsp to sear5 oz
-
strong dry red wine, e.g. red Burgundy wine10 oz
Coq au Vin
-
thick cut bacon chilled3 pieces
-
dried porcini mushrooms½ oz
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carrots peeled, in rounds (¼ in.)3 oz
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extra virgin olive oil1 tbsp
-
pearl onions peeled, thawed if frozen3 oz
-
fresh cremini mushrooms quartered3 oz
-
all-purpose flour2 tbsp
-
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish5 sprigs
-
fresh baguette to serve
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Proteína
72 g
Energia
4657 kJ /
1113 kcal
Gordura
79 g
Fibra
4 g
Hidratos de carbono
26 g
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