Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 1 avaliação

Preparo 45min

Total 10h

12 portions

Ingredientes

Pâte

400 g de farine de blé et plus pour parsemer
200 g de beurre en morceaux
100 g d'eau et plus pour tremper
1 c. à café de sel

Pâté

6 - 8 brins de persil frais les feuilles uniquement
3 c. à café de grains de poivre vert, au vinaigre
2 tranches de pain blanc (50 g)
100 g de champignons frais
900 g de viande de porc, désossée maigre, en morceaux (2 cm)
150 g foie de volaille nettoyé, en morceaux
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
3 œufs
50 g de lait
20 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
50 g de foie gras de canard cru

Finition

de farine de blé pour parsemer
3 tranches de bacon, tout type non fumé
1 œuf battu
de l'eau pour tremper
3 feuilles de gélatine
350 g d'eau
50 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 22.6 g

Energia 1706 kJ / 408 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Table de fête 9 Receitas
Benelux

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1h 30min

Brochettes de porc et riz aux poivrons

Nenhuma avaliação

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50min

Boulettes de viande aux légumes

20min

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40min

Steak au Poivre

20min

Nasi Goreng

40min

Porc au caramel

45min

Cassolette de poulet au safran et à l'orange

1h 35min

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Nenhuma avaliação

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

25h

İzmir Köfte - Boulettes de viande d'Izmir

1h 5min

Mostrar tudo