Choux crocante de chocolate e creme de avelã

Choux crocante de chocolate e creme de avelã

4.5 2 avaliações

Preparo 30min

Total 9h 15min

12 unidades

Ingredientes

Praliné

amêndoa
270 g
açúcar
270 g

Crocante

farinha tipo 55
75 g
manteiga bem fria cortada em cubos
60 g
açúcar mascavado claro
75 g

Pasta de praliné

avelã torrada
35 g
natas
50 g

Creme de praliné

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
200 g
natas
100 g
chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
100 g
avelã torrada
60 g

Choux

leite
70 g
água
65 g
sal
½ c. chá de
açúcar
½ c. chá de
manteiga
60 g
farinha tipo 55
80 g
ovos
3
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 129.6 mg

Proteína 10.6 g

Energia 2432.8 kJ / 581.5 kcal

Gordura 39.9 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 15.6 g

Hidratos de carbono 49.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Abril 2019 25 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tarte de maçã

35min

Chiffon de chocolate ao vapor

1h 5min

Bolo de ananás Retro na Varoma

1h

Banana bread sem farinha

1h 20min

Cheesecake de laranja

9h

Leite creme de caramelo

1h

Mousse de café e leite condensado

4h

Pastéis de nata

45min

Tarte de outono com marmelo

1h 25min

Crumble de amêndoa com pera

50min

Bolo de iogurte e pera

40min

Leite creme

25min

Mostrar tudo