Cape Malay Vegetable Curry

Cape Malay Vegetable Curry

3.7 74 avaliação

Preparo 20min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

Curry Powder

ground turmeric
1 Tbsp
cloves
1 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
black mustard seeds
1 tsp
cumin seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
ground ginger
1 tsp
black peppercorns
½ tsp
cardamom pods seeds only
4
dried curry leaves
4
cinnamon stick
1
dried red chilli
1

Curry

olive oil
10 g
red onions quartered
100 g
red pepper quartered
1
yellow pepper quartered
1
garlic cloves
2
cauliflower cut in florets (3-4 cm)
400 g
fine green beans halved
75 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp
tinned chickpeas rinsed, drained, (1 x 400 g tin)
240 g
boiling water plus extra for cooking rice
300 g
dried apricots sliced then soaked in warm water for 10 minutes
50 g
long grain rice (10-12 minutes cooking time), rinsed
200 g
mango chutney (see tip)
1 heaped Tbsp
flatbreads for serving (see tip)
4

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 680 mg

Proteína 15 g

Energia 2161 kJ / 513 kcal

Gordura 12 g

Gordura saturada 4 g

Hidratos de carbono 84 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Meals in Minutes 30 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45min

Quick Tomato and Basil Gnocchi

25min

Mini Falafel with Beetroot Houmous

20min

Root Vegetable Hotpot with Harissa

40min

Star Burgers

20h 5min

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20min

Dill Stuffed Peppers

5min

Butterbean and Feta Burgers

1h 30min

Palak Paneer

45min

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55min

Vegan Burgers

45min

Vegetarian Medallions

1h 10min

Mostrar tudo