Curry rouge thaï

Curry rouge thaï

4.6 42 avaliações

Preparo 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

1 c. à café de poivre blanc en grains
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
70 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail coupées en deux
1 - 2 piments rouges frais de taille moyenne épépinés
50 g de citronnelle fraîche coupée en tronçons
30 g de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 brins de coriandre fraîche
20 g d'huile d'arachide
50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
400 g de lait de coco
½ bouquet de basilic thaï frais
80 g de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur
150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
150 g de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
40 g de sucre de palme (opcional)

40 g de sucre de canne
400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)
30 g de jus de citron vert
8 feuilles de kaffir
250 g de riz cuit

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 38 g

Energia 3006 kJ / 721 kcal

Gordura 30 g

Hidratos de carbono 72 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Spécialités du monde 12 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

35min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1h 25min

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1h 20min

Keftas au four

1h 20min

Brochettes de dinde yakitori, pois gourmands et riz

1h

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50min

Filet mignon au cidre

35min

Bulgogi de bœuf

1h 25min

Poulet à la jamaïcaine

1h 40min

Poulet tikka masala

2h

Joues de porc à la bière

1h 10min

Ragoût de veau à l'asturienne

2h 45min

Mostrar tudo