Paupiettes de veau et petits légumes

Paupiettes de veau et petits légumes

4.5 59 avaliações

Preparo 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Les paupiettes

80 g d'échalotes coupées en deux
60 g de céleri branche coupé en morceaux
4 brins de persil frais, équeutés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de cognac
180 g de chair à saucisse
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 escalopes de veau fines et larges (80-100 g chacune)
4 tranches de poitrine fumée très fines

La garniture de légumes

200 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
250 g de tomates coupées en quatre
200 g d'eau
100 g de vin blanc
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de carottes coupées en tronçons
200 g de petits pois frais écossés (500 g non écossés env.)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 33 g

Energia 1843 kJ / 442 kcal

Gordura 26 g

Fibra 7 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Légumes nouveaux 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

1h 10min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1h 15min

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

2h 30min

Sot-l'y-laisse au cidre

55min

Alouettes provençales

1h 30min

Hachis parmentier à la carotte

1h 10min

Cari poulet

45min

Chili de bœuf et muffins de maïs

1h

Ratatouille aux merguez

40min

Brochette de lapin, pomme et pruneau

1h

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1h 40min

Nouilles au curry et porc

50min

Mostrar tudo