Dispositivos e acessórios
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Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
Ingredientes
La tombée de feuilles de betterave
-
80 g d'échalotes coupées en deux
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1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
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100 g de noix de cajou
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40 g de pignons de pin
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400 g de feuilles de betterave
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée panais-butternut
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500 g d'eau
-
200 g de panais coupé en dés (2 cm)
-
300 g de courge butternut coupée en dés (2 cm)
-
30 g de purée d'amande
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction goûts
-
parmesan (opcional) en copeaux pour la finition
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
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