Walliser Roggenbrot

Walliser Roggenbrot

3.4 28 avaliações

Preparo 15min

Total 10h

16 Scheiben

Ingredientes

Vorteig

Roggenkörner
200 g
Wasser
125 g
frische Hefe (ca. 5 g)
⅛ Würfel

Hauptteig und Fertigstellung

Roggenkörner
400 g
Wasser
250 g
Hefe (ca. 15 g)
⅓ Würfel
⅔ Päckchen Trockenhefe, (ca. 5 g)
Salz
10 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Scheibe

Proteína 4 g

Energia 516 kJ / 123 kcal

Gordura 1 g

Hidratos de carbono 23 g

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