Dispositivos e acessórios
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Bagel con salmone affumicato e cetriolo
Ingredientes
Bagel
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1800 g di acqua
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15 g di lievito di birra fresco
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115 g zucchero
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600 g di farina tipo 00 + q.b.
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10 g di sale
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1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
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1 uovo sbattuto
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semi di sesamo bianchi a piacere
Crema alle erbe
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10 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
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10 foglie di menta fresca lavate
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10 foglie di basilico fresco lavate
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10 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
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50 g di panna acida (crème fraîche) (30% di grassi)
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300 g di formaggio fresco spalmabile
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3 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
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200 g di cetrioli a fettine sottili
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6 fette di salmone affumicato
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 pezzo
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Itália
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