Halva-Karamell-Happen

• 175 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 40 g Puderzucker
• 35 g Speisestärke
• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 200 g Halva, in kleinen Stücken
• 80 g Tahin

Tahin-Karamell und Fertigstellung

• 120 g Wasser
• 200 g Zucker
• 120 g Butter, weich, in Stücken
• 80 g Sahne
• 60 g Tahin
• ¼ TL Meersalzflocken und etwas mehr zum Bestreuen