Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 avaliação

Preparo 1h

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 62.3 g

Energia 4615 kJ / 1103 kcal

Gordura 49.7 g

Fibra 6.9 g

Hidratos de carbono 101.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Giro d'Italia 30 Receitas
Itália

Sapori d'Italia 10 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bigoli con ragù di anatra

2h

Spaghetti cacio e pepe

35min

Pad thai

45min

Spatzle di cavoletti con speck

1h

Penne al sugo di calamari

40min

Risotto cacio e pere

40min

Linguine allo scoglio

40min

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50min

Risotto timo e toma

35min

Tortelli di patate e ricotta

1h 20min

Penne con broccoli e pomodori secchi (senza glutine)

1h 5min

Riso spagnolo alle verdure

30min

Mostrar tudo