Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Boulettes de porc au céleri et à la pomme

Boulettes de porc au céleri et à la pomme
4.4 15 avaliações
Preparo 35min
Total 1h 15min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les boulettes de porc
  • 80 g de pain coupé en morceaux
  • 80 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 5 - 8 brins de thym frais effeuillés
  • 500 g de viande de porc hachée coupée en morceaux
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café de sel marin
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
La purée céleri-pomme
  • 750 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
  • 1 pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)
  • 150 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
La sauce crémeuse au cidre
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g d'oignon coupé en quatre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 40 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 60 g de farine de blé
  • 200 g de bouillon de poule reconstitué
  • 300 g de cidre brut
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • huile végétale pour frire

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 34 g
Energia 3598 kJ / 866 kcal
Gordura 63 g
Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Hygge - saveurs du Nord 9 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Sauté de porc à l'hawaïenne

4.4(296)

45min

Poulet à la cantonaise et aux légumes

4.4(392)

35min

Brochettes de dinde marinées et caramélisées au pamplemousse

4.6(17)

55min

Curry de bœuf coco et riz

4.3(439)

1h 40min

Osso-buco cuisson lente

4.3(169)

1h 50min

Aubergines farcies à la viande

4.5(26)

1h 15min

Effiloché de porc sucré-salé

4.2(42)

9h 10min

Bulgogi de bœuf

4.4(21)

1h 25min

Sauté de veau aux carottes et aux épices

4.6(224)

1h 30min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

4.4(7)

1h 20min

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

4.0(272)

50min

Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur

4.7(405)

1h

 Mostrar tudo