Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

4.5 11 avaliação

Preparo 20min

Total 12h

6 portions

Ingredientes

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
200 g de lait
200 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de pineau des Charentes
5 jaunes d'œufs
70 g de sucre en poudre

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

40 g de beurre
800 g de pommes coupées en quartiers
40 g de cognac
1 c. à soupe de sucre en poudre

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 5.2 g

Energia 1726 kJ / 414.2 kcal

Gordura 20.8 g

Fibra 2.2 g

Hidratos de carbono 38.5 g

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