Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia

Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia

4.5 13 avaliação

Preparo 1h

Total 1h 40min

10 fette

Ingredientes

Pan di Spagna

burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
4 uova (circa 200 g)
200 g di zucchero
60 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di sale
50 g di latte
1 bustina di lievito in polvere per dolci

Crema agli agrumi

2 uova
100 g di zucchero
250 g di mascarpone
500 g di panna (30-40% di grassi) fredda
1 limone la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
1 arancia la scorza grattugiata (senza la parte bianca)

Terminare la preparazione

250 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
100 g di acqua
10 g di zucchero
1 arancia preferibilmente biologica, a fette

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 fetta

Proteína 9 g

Energia 2320 kJ / 555 kcal

Gordura 28.6 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 65.4 g

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