Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.7 107 avaliações

Preparo 15min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Proteína 34 g

Energia 1655 kJ / 395 kcal

Gordura 24 g

Hidratos de carbono 8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bunte Spargelbowl mit Jasminreis

1h

Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis

1h 10min

Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce

1h

Hackbraten Königsberger Art

1h 15min

Orientalische Hackbällchen

40min

Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube

1h

Schweinefilet alla Toscana

50min

Hähnchen mit Früchten im gelben Meer

1h

Lammköfte mit Couscous und Gurkensalat

45min

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2h 55min

Reistopf mit Schweinefleisch

1h

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

3h

Mostrar tudo